Оренбуржцам рассказали, чем цукини отличается от белого кабачка

Об этом рассказало издание «Пульс дня» со ссылкой на Роспотребнадзор Оренбургской области.

Цукини, как правило, имеют гладкую, блестящую кожуру тёмно- или светло-зелёного цвета, меньшие размеры и плотную текстуру. Благодаря этому они хорошо держат форму при запекании, жарке и фаршировании, а также подходят для салатов и запеканок.

Белые кабачки отличаются более мягкой, иногда водянистой мякотью и сладковатым вкусом. Они чаще используются для тушения и приготовления рагу, где требуется насыщенный вкус и более плотная структура.

Оба вида кабачков богаты витаминами A, C, K, магнием, калием, железом и фосфором, а также содержат минимум калорий — всего 24 ккал на 100 г продукта. По данным специалистов, овощи на 95% состоят из воды, что делает их полезными для поддержания водного баланса и работы сердца.